ГРУЗИНСКИЕ ФРУКТЫ

Грузинские фрукты

Грузины давно занимаются выращиванием фруктов и  наряду с другими отраслями сельского хозяйства, достигли значительных успехов. Древнегреческие записи VI-IV веков  рассказывают о широком  распространении фруктовых садов в Грузии. В трудах древнегрузинских историков почти вся  территория Грузии  представлена как плодоносящая зона, начинающийся от колхидской низменности до высотных мест, расположенных на высоте 1000-1200 метров над уровнем моря.

Благодаря творческим поискам грузинские земледельцы смогли добиться разнообразия и обилия сортов фруктов. Об этом свидетельствуют знания о выборе почвы, подготовке земли, устройстве террас, уникальных общих правилах ухода за фруктами, традиционных методах прививки, разнообразии инструментов для сбора фруктов и т.  Известные сорта грузинских фруктов: Яблоко — «Мефис вашли» и «Турашаули», Груша — «Калос мсхали», Вишня — «Гогра бали», персик — «Хидиставури сахрави»,  Слива — «Алибухари» и другие.

Грузинские фрукты отличаются неповторимым вкусом и особой минерализацией, которая поддерживается местной почвой и окружающей средой. Это делает его особенно вкусным и полезным.  Грузинские фрукты натуральные, ароматные и с высоким содержанием сахара. Древние  сорта  фруктов отличаются прекрасными эндемичными свойствами. Это бесценное сокровище уникального сортового фонда страны, созданного и сохраненного предками грузин на протяжении веков кропотливого труда.

Грузины гордятся, что выращивают фрукты и овощи без химии. В этой стране принято использовать только натуральные удобрения или обходиться вообще без них. Из-за географического разнообразия Грузии  местные фрукты имеют разный вкус и химический состав.  Поехать в Грузию стоит хотя бы для того, чтобы наесться фруктами, уже в мае  прилавки  начинают ломиться от сочных, спелых и ароматных фруктов. Покупать фрукты и овощи в Грузии можно как на больших рынках, так и в небольших лавках, которые в туристических районах есть на каждом шагу.

Как и в любой другой стране, полки грузинских супермаркетов буквально ломятся от фруктового изобилия. Но туристу нужно помнить, что цены здесь немного выше, чем на рынке, а товар, в основном, привозной. Как уже говорили, первые фрукты в Грузии начинают поспевать в мае. Каждый месяц богат какими-то полезными вкусностями.  Разобрать фрукты Грузии по месяцам – это возможность понять, когда лучше ехать в этот солнечный рай, чтобы сполна насладиться вкусом и ароматом подарков природы. Фрукты Грузии — это огромная смесь разного рода вкусностей, которые порадуют даже самого привередливого туриста.

Наверное, проще будет сказать какие ягоды и фрукты не растут в Грузии. Так как в  стране есть практически все (кроме бананов).  Фрукты и ягоды растут по всей Грузии.  Длительный период сбора урожая и ведение хозяйства, ориентированного индивидуально на тот или иной вид фруктов, возможны благодаря наличию 22 различных климатических зон. Центром выращивания фруктов является  Картли. Наибольшее количество виноградников сосредоточено в Кахети. Этом же регионе выращивают дыни и арбузы. Цитрусовые, фейхоа и киви растут в Аджарии, Гурия и Самегрело.

На западе Грузии сады начинают цвести в начале марта.  В мае в  Грузии уже можно встретить  ранние сорта черешни, клубники, а также шелковицы . В  конце мая в Кахети созревает Бушмала. Это золотистый небольшой плод, вкус которого сравнивают с сочетанием абрикоса, яблока и земляники.

В июне зреют многие фрукты: клубника, вишня, черешня, шелковица.  Сезон клубники и черешни совсем недолог, поэтому к середине июня перестанут активно плодоносить даже самые поздние сорта. Также появляются первые груши, яблоки и сливы.

В июле начинается настоящий пик созревания вкусностей. В этот период особенно вкусным является инжир. Самые дешевые фрукты, это местные нектарины, персики и абрикосы. Уже в начале июля они будут сладкие и сочные. Кроме того, вы сможете насладиться настоящим вкусом слив, груш и яблок.

Август дарит изобилие бахчевых культур и винограда. Созревают  ранние сорта и особое разнообразие появляется при выборе дынь и арбузов. Конечно же, есть много персиков и нектаринов, слив и яблок. Можно найти много видов груш.

В сентябре самая жаркая пора для созревания и сбора винограда. Первый осенний месяц также  лучшее  время чтобы попробовать весь ассортимент истинных грузинских фруктов. В сентябре созревает много бахчевых культур, яблоки, груши, а также сливы и поздние сорта персиков и абрикосов.

В октябре зреют хурма, гранаты, киви, лимоны, айва, фейхоа.  В этот период начинают дозревать самые первые мандарины. Они еще зеленые и их срывают неспелыми, чтобы доставить в целости к покупателям.

Местные орехи очень нежные даже в несезон. Это всем известные фундук, миндаль, грецкий орех, арахис. По производству этих лакомств, Грузия занимает одно из первых мест в мире. Многие орехи растут в Кахетии, фундук  наиболее распространен в Самегрело.

Для наглядности приведем таблицу сезонных фруктов, которые растут в Грузии