Давильни Чачкари (Регион Самцхе — Джавахети)
Чачкари (Груз. ჭაჭკარი)— название средневекового скального села, означающего по-грузински ворота чача (чачис кари). Слово «чача» по-грузински означает виноградный жмых. Село Чачкари было основано в 12 веке при царице Тамара. Основными инфраструктурами села были террасы, на которых выращивался виноград и другие культуры, разные хранилища и винодавильни. Многочисленные скальные давильни вина свидетельствуют о том, что в селе виноградарство и виноделие занимали особое место.
Принцип постройки такой же, как в Вардзии, Ванис Квабеби, Гелсунда и других поселений ущелья Куры в этом уголке Грузии. Однако, если эти населённые пункты имели оборонительное или религиозное значение, Чачкари специализировался по сельскохозяйственному профилю. В нем насчитывается свыше пятидесяти скальных винодавилен, в каждой из которых могло выдавливаться до 4 тонн вина. Естественно, что кроме вина здесь производились в большом количестве и крепленые напитки.
Говорят, что деревня и Вардзия были соединены секретным туннелем, через который в пещерный город поступали вино и продукты. Виноград, выращенный в вырубленных в скале в деревне виноградниках, сначала выдавливали на месте и потом сок отправляли в Вардзию и разливали в кувшины. Историки называют до 40 месхетинских лоз Чачкари, сохранившихся до наших дней, одной из которых около 400 лет. Османский след — опустошение Самцхе-Джавахети, тотальное разрушение, геноцид, массовое переселение и исламизация дали о себе знать. Село Чачкари заброшено уже около 100 лет.
Comments