Le Nouvel An et Noël sont des fêtes très importants en Géorgie qui nécessitent beaucoup de préparation et d’enthousiasme.
Tout d’abord, la Géorgie célèbre le nouvel an – le 31 décembre, puis Noël – le 7 janvier. Le processus de préparation du Nouvel An commence environ 2 semaines plus tôt, la ville est décorée et illuminée par des lumières de Noël, des foires spéciales sont organisées dans différentes parties de la ville et les citoyens affluent vers les centres commerciaux et le marché pour acheter des cadeaux à leurs proches et acheter tous les produits nécessaires à la table traditionnelle du Nouvel An.
En règle générale, les membres de la famille se rassemblent autour de la table de fête et à midi, ils célèbrent le Nouvel An en ensemble. Ensuite, les gens sortent, rencontrent leurs amis et continuent à célébrer toute la nuit. Des plats géorgiens spéciaux sont préparés pour la table du Nouvel An, que l’on ne trouve généralement que sur la table de fête. En plus de divers plats, des plats principaux sont préparés dans chaque maison – « Satsivi » (dinde ou poulet à la sauce aux noix) et « Gozinaki » (douceur du Nouvel An, cuit) noix et miel – habituellement, il n’est préparé que pour le Nouvel An).
« Gozinaki » joue un rôle central à la table en tant que symbole de l’abondance et de la fertilité. Outre l’arbre de Noël habituel, répandu dans le monde entier, la version géorgienne de l’arbre de Noël, « Chichilaki », est également présente dans tous les foyers. C’est un sapin traditionnel fabriqué à partir de noix séchées ou de branches de noix.
« Chichilaki » symbolise l’arbre de la vie et est généralement décoré de bonbons, de fruits secs et de chourchkhéla, un bonbon géorgien à base de jus de raisin et de noix. On pense que cela portera chance, succès et fertilité. En règle générale, « Chichilaki » devrait être incendié à la veille du baptême géorgien le 19 janvier pour mettre fin aux troubles de l’année écoulée.
Les Géorgiens diffèrent en suivant leurs traditions et leurs coutumes anciennes. L’un des plus courants et des plus importants est la tradition de « Mékvlé ». Malgré le fait que cette tradition a plusieurs années, elle est toujours observée dans toutes les familles. « Mékvlé » est une personne qui entre chez vous pour la première fois après le Nouvel An. On croit que le premier invité de votre maison peut apporter à la famille bonne chance, bonheur, abondance et succès pour l’année à venir. « Mékvlé » est généralement choisi à l’avance, c’est souvent une personne proche, mais ces dernières années, la tradition a changé et maintenant, tout le monde peut venir en famille. « Mékvlé » apporte des bonbons ou des bonbons. Ce geste signifie qu’il souhaite le meilleur à la famille d’accueil.
En règle générale, la célébration du Nouvel An et de Noël dure plusieurs jours. Le 2 janvier est marqué par « Bédoba ». «Bédi» en géorgien signifie chance et « Bédoba » signifie chance. On croit que la façon dont vous passez cette journée affectera toute votre année. Les gens essaient donc de rester positifs et de passer cette journée dans une atmosphère amicale, entourés d’êtres chers.
En ce qui concerne Noël, dans la nuit du 6 janvier, les paroissiens et les religieux se rendent à l’église où se déroule une liturgie spéciale. Après un jeûne de 40 jours, les paroissiens reçoivent la communion et se félicitent pour la naissance du Christ. Des services spéciaux sont organisés dans toutes les églises de Géorgie, mais ceux qui n’ont pas le temps de célébrer Noël à l’église se font généralement allumer des bougies aux fenêtres. Le 7 janvier, les gens célèbrent Noël – ils ont dressé une table de fête géorgienne et préparé divers plats. Comme la célébration marque la fin du jeûne, les gens mangent des plats à base de viande, en particulier du « Satsivi » et du porc rôti.
Le 14 janvier, l’ancien Nouvel An est célébré dans le pays selon l’ancien calendrier et il est aussi très populaire que le Nouvel An ordinaire.
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