Rtvéli est une fête de vendanges d’automne en Géorgie. La Géorgie a toujours eu une relation privilégiée avec le vin et la vinification. Sans surprise, la récolte de raisin – Rtvéli est l’un des événements les plus importants pour chaque habitant du pays.
La fête de Rtvéli est traditionnellement familiale et communautaire. Pendant la période de Rtvéli, dans la maison se réunit toute une grande famille. Les amis et les voisins viennent. Et tout le monde va trouver du travail. Après tout, les raisins doivent être récoltés très rapidement – lorsque les baies ont déjà obtenu la quantité de sucre requise et les pluies n’ont pas encore commencées. Les gens se réjouissent de la récolte de raisins et font du vin nouveau.
Le période de Rtvéli dépend de la date de la récolte dans des zones spécifiques de la Géorgie. Il n’ y a pas de temps unique : même si la Géorgie est un petit pays, le climat varie considérablement d’ une partie à l’ autre. Par exemple, en Géorgie orientale, Rtvéli se déroule plus tôt que dans l’ Ouest, généralement en Septembre, car il peut frapper le gel précoce, et les raisins disparaissent. Mais à l’ ouest, on fête parfois au milieu et même à la fin du mois d’ octobre. De plus, la date dépend de la façon dont l’été a été: s’il fait très sec et chaud, la fête a lieu plus tôt, s’il fait frais, les vignerons attendent jusqu’ au dernier moment .
Le motif principal de Rtvéli est la récolte. Des fêtes d’ automne similaires existent dans presque toutes les cultures où l’ agriculture joue un rôle important. Et partout cette fête est unique. Rtvéli a son propre coloris, ce qui en fait non seulement une tradition, mais une occasion pour des milliers de personnes de venir chaque année en Géorgie pour participer à cette belle célébration.
Ils ramassent les baies du matin au soir. Le jus est versé dans d’ énormes charrettes de céramique enterrées dans le sol, appelées « Qvévri », et laissées vagabonder. Rtvéli dure plusieurs jours, et se termine chaque soir avec des chants et des danses populaires. Non seulement le vin est fabriqué à partir de raisins récoltés pendant la période de Rtvéli. Le chacha est fabriqué à partir de pulpe de raisin. Et du jus – « Pélamouchi » et « Chourchkhéla », des bonbons naturels géorgiens.
Bien entendu, ce n’est pas un hasard si le festival des récoltes en Géorgie est dédié aux raisins. La Géorgie est considérée comme le berceau de la viticulture culturelle. La viticulture et la vinification sont l’un des domaines dans lesquels les Géorgiens, parmi les rares, ont le droit de revendiquer le rôle de pionniers. Eschyle et Hérodote, Xénophonte et Strabon ont écrit sur la vinification développée sur le territoire de la Géorgie moderne. Leurs témoignages sont confirmés par d’anciennes sources assyriennes. C’est sur le territoire géorgien que des traces de la vigne ont été découvertes, comptant… 15 millions d’ années (!)
L’attitude envers la culture du raisin et la production de vin est particulièrement respectueuse. Pas étonnant qu’ils disent – la sueur devrait couler sur la vigne – alors la récolte sera vraiment digne. La culture de la vigne est la couche la plus ancienne de la culture générale du pays, qui a absorbé les mœurs, les traditions, les goûts et les règles de comportement. On ne pense pas par hasard que le vin reflète de nombreuses caractéristiques de l’ esprit national.
Ce n’est pas un hasard si les connaisseurs font des choix non seulement à partir de vins d’usine, mais aussi de vins de ménages. Chaque famille du village a son propre secret pour faire du vin. C’est tout un art qui se transmet de génération en génération. Une des méthodes traditionnelles de fabrication du vin est le vieillissement dans le pichet en argile – Qvévri. Selon la décision de l’UNESCO, depuis 2013, Qvévri est inclus dans la liste du patrimoine culturel intouchable de l’humanité.
Aujourd’hui, lorsque l’intérêt pour la Géorgie est extrêmement élevé, de nombreuses options de visites sont proposées. Il est assez difficile de se rendre « de l’ extérieur » à la fête de Rtvéli. Pour cela, vous devez avoir des amis qui souhaitent inviter les voyageurs à une fête de famille……ou agence de voyage. Ceux qui veulent visiter les régions viticoles et ressentir la saveur particulière de la fête géorgienne devraient se reposer en Géorgie en septembre-début octobre afin de se rendre à la fête colorée et amusante – Rtvéli.
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